今天中午的生意比昨天更加火爆,店里不僅座無(wú)虛席,門外也破天荒地排起了隊(duì)。
看來(lái)今天翻臺(tái)率也不用愁了。
老板娘成熟女人的魅力不是蓋的。
那些食客點(diǎn)菜都撿貴的點(diǎn),為的就是跟老板娘多說(shuō)幾句話,瞅一瞅那深邃的事業(yè)線。
反正這種小店,就算點(diǎn)一大桌子菜,總共也花不了多少錢。
于是,用A4彩紙重新打印的菜單上,那道蝦滑肥牛響鈴卷就成了熱門菜品。
一桌點(diǎn)了,另一桌就跟著點(diǎn),結(jié)果很快就點(diǎn)了五六份。
這道菜做起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力,林見(jiàn)深又沒(méi)有廚工幫忙備料,全靠自己一個(gè)人。
效率瞬間被拖慢。
不過(guò)這種小店子里有兩個(gè)主廚,效率也還是跟得上的。
但老武今天不知道是怎么回事,有些消極怠工,總是一副不慌不忙的樣子。
顧客見(jiàn)遲遲不上菜,老板娘又不來(lái)招待了,催菜慢慢催出了火氣。
店里有兩名男服務(wù)員,也沒(méi)經(jīng)過(guò)培訓(xùn),見(jiàn)客人催的急,先上了米飯。
餐飲行當(dāng)忌諱多。
有些地方,如果菜還沒(méi)上,就先上了米飯,有暗諷客人“吃白飯”的意思。
如果是去別人家做客,主人家這樣做,那就是瞧不起你,在催你離開(kāi)了。
不巧,今天就有桌客人正好講究這個(gè)。
那桌客人頓時(shí)怒道:“老子過(guò)來(lái)吃飯,花生米都不給,酒也沒(méi)喝完,就上了米飯,有沒(méi)有規(guī)矩?”
以前店里生意一直都不咋樣,服務(wù)員沒(méi)經(jīng)歷過(guò)這陣仗。
也沒(méi)有服務(wù)意識(shí),臉上有些掛不住,和顧客吵了兩句就進(jìn)了后廚催菜。
齊秀梅趕緊把胸口衣服的那層薄紗往下拉了拉,露出更多的曲線,上前賠禮安撫。
然后也進(jìn)了后廚催菜。
廚房里,任他們?cè)僦保衔溥€是不緊不慢地做著菜,而且嘴上還叼著煙。
林見(jiàn)深正忙著做新上的招牌菜。
揉蝦滑,卷響鈴卷,騰不出手來(lái)干別的。
齊秀梅急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)。
一共就五個(gè)桌子,二十幾道菜,這都半天了,一道菜都沒(méi)出。
齊秀梅皺著眉頭:“這樣不行。外面的客人都吵翻天了,這生意都快沒(méi)法做了。”
“小林,你別做這道菜了,太費(fèi)時(shí)間,先把其他菜做了。”
“我去和顧客解釋一下,送點(diǎn)酒水。”
這時(shí)候外面有顧客在罵:“你們家廚子怎么回事?”
“不想干了就趕緊滾蛋,你不干有的是人干,別耽誤爺們吃飯。”
老武大怒,提著菜刀就掀了后廚的門簾出去,怒到:“哪來(lái)兒的小子嘴巴這么臭。”
一個(gè)身材魁梧,皮膚黝黑的漢子轉(zhuǎn)過(guò)頭,冷冷地盯著他。
老武是個(gè)老江湖了,一看這人就不好惹,立刻說(shuō)道:“確實(shí)是我做的慢了,我這就去加快速度。
他一邊進(jìn)后廚,一邊嘟囔道:“識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰。小子,學(xué)著點(diǎn)。”
廚房的四眼灶,昨天老武一個(gè)人用兩個(gè),今天只用了一個(gè)。
林見(jiàn)深放棄了新上的招牌菜,開(kāi)了旁邊的灶,一個(gè)人用同時(shí)操作兩口鍋。
他有名師指點(diǎn),又下過(guò)苦功,這下充分展示出技術(shù)。
一套動(dòng)作做的行云流水。
齊秀梅都看得目瞪口呆。
很快就出鍋了兩個(gè)菜,分裝了四盤。
宋晴進(jìn)來(lái)催促道:“老板娘,客人又在催了。”
老板娘把簾子掛起來(lái),用托盤端著菜往外走,說(shuō)道:“菜來(lái)啦。”
她給旁邊桌上了兩盤菜,又往魁梧漢子那桌上了兩盤。
魁梧漢子面無(wú)表情地往齊秀梅屁股上拍了一巴掌。
人人都在過(guò)眼癮,但還沒(méi)有人敢直接上手。
齊秀梅驚呼一聲,隨后臉上掛著笑:“大哥,你這是干什么?”
魁梧漢子道:“叫慶哥。”
“別忙了,坐下,跟我喝一杯。”
旁邊的小弟立刻從過(guò)道邊摞著的備用紅色塑料凳里抽出一個(gè)。
“啪”地放在慶哥身邊的空位上,示意齊秀梅坐下。
齊秀梅遲疑了兩秒,又笑道:“慶哥,我這還有好多菜沒(méi)上呢?您讓我上菜行嗎?”
旁邊的小弟說(shuō)道:“你這不是有服務(wù)員嗎?他們沒(méi)手,上不了菜?”
“還是慶哥說(shuō)話,不管用?”
旁邊有食客看不下去了,這老板娘最近被別人無(wú)意中拍到,在短視頻上很火。
他嫌手機(jī)上看得不過(guò)癮,約了幾個(gè)朋友一起慕名而來(lái)。
自己都只敢偷偷看幾眼,這家伙不僅上了手,還要人坐下陪酒。
他剛準(zhǔn)備站起來(lái),卻被朋友拉住了。
朋友搖搖頭:“別動(dòng)!我認(rèn)得旁邊那個(gè)穿黑T恤的,是跟浩哥混的!”
“是那個(gè)浩哥嗎?”
“就是孫浩。”
聽(tīng)到孫浩的名頭,那食客又緩緩坐了下來(lái)。
浩哥以前也就是一個(gè)普通放高利貸的。
撿一些白家看不上的殘羹冷炙。
后來(lái)白家家主據(jù)說(shuō)參加了一個(gè)什么聯(lián)盟,涉及非法壟斷,還逼死了人,進(jìn)了監(jiān)獄。
白家獨(dú)女白曉月有些撐不住場(chǎng)子,很大一部分業(yè)務(wù)就落入了孫浩手里。
這家伙可謂是一飛沖天。
這幾年孫浩又不知道搭上了誰(shuí)的線,進(jìn)軍了其他灰產(chǎn),生意做的更加龐大。
實(shí)力絕對(duì)不容小覷。
這人既然是孫浩的手下,那還真不能得罪。
齊秀梅也看得出來(lái)眼前這人不好惹,進(jìn)退兩難。
慶哥捏著杯子,看起來(lái)已經(jīng)忍耐到了極限:“老板娘,等了半個(gè)小時(shí)才上了第一道菜。”
“我的時(shí)間很值錢,這半小時(shí)不知道要損失多少。”
“只讓你喝杯酒,不過(guò)分吧。”
齊秀梅心里一沉,她知道,這絕不是喝杯酒那么簡(jiǎn)單。
一旦開(kāi)了這個(gè)頭,對(duì)方只會(huì)得寸進(jìn)尺。
果然還沒(méi)怎么著,一個(gè)小弟又說(shuō)道:“你們前臺(tái)小姑娘長(zhǎng)得也不錯(cuò),陪我喝一杯,我跟慶哥一樣,不跟你們計(jì)較。”
林見(jiàn)深丟下炒勺,就準(zhǔn)備去幫忙。
老武拉住了他,壓低聲音說(shuō)道:“別去。”
林見(jiàn)深道:“老板娘收留我,宋晴昨天請(qǐng)我喝了可樂(lè),我應(yīng)該去。”
老武氣笑了:“一瓶可樂(lè),至于嗎?你知不知道外面的是誰(shuí)?”
林見(jiàn)深道:“至于。”
“我去,僅僅是因?yàn)槲覒?yīng)該去,跟外面是誰(shuí)沒(méi)關(guān)系。”
他大步走了出去。
老武嘆了口氣:“年輕真好。”