小龍蝦個(gè)大鮮活，莫川稱過(guò)，有210斤。水產(chǎn)店老板還另外送了花卷50斤，看來(lái)今天小吃店用不著限購(gòu)了。

花卷把洗碗機(jī)里的可以拆下來(lái)的架子都拆了，再把小龍蝦裝進(jìn)鏤空的筐里，放到洗碗機(jī)里清洗。

加一些食用小蘇打，開(kāi)洗海鮮模式，只需要十五分鐘就洗好了。

然后拿出來(lái)用小刷子刷一下蝦肚子處，再簡(jiǎn)單清洗一下。

花卷打算做三種口味，適合愛(ài)吃辣人的香辣味、醬汁濃郁的十三香味和回味無(wú)窮的蒜香味。

聽(tīng)起來(lái)很復(fù)雜，但是有了各種料包，做起來(lái)很簡(jiǎn)單。

花卷他們幾個(gè)灶一起用，先把小龍蝦處理一下。

莫川在鍋里放一半豬油和一半調(diào)和油，開(kāi)大火，等油熱以后，把小龍蝦放下去，炸到蝦殼變紅，出現(xiàn)了紋路，撈出來(lái)交給花卷。

和接力似的，花卷負(fù)責(zé)第二道工序，用小火慢慢地把花椒煸出香味，加入十三香小龍蝦調(diào)料，炒香以后再倒入小龍蝦翻炒。

沿著鍋邊倒一些白酒和少許生抽，再加熱水沒(méi)過(guò)小龍蝦的一半處，再加入處理好的黃瓜條、土豆條和玉米塊，開(kāi)大火煮沸。

期間不停翻炒收汁，最后加入一小把白糖提鮮，撒上一把香菜，就可以起鍋了。

花笙這邊就炒蒜香味的，她照著花卷的順序來(lái)，只是把十三香的底料換成了蒜蓉底料，沒(méi)有什么難度。

“叮鈴鈴……”手機(jī)定時(shí)鬧鐘響了，莫川便去門(mén)口開(kāi)門(mén)。

客人們?cè)绲仍谕忸^，邊吸著鼻子邊往里頭打量：“莫川兄弟，這就是花老板說(shuō)的新菜？”

莫川回答：“說(shuō)新也不新，說(shuō)不新嘛，它也有新的部分?！?/p>

“哎喲喲，您可就別繞彎子了，究竟是什么菜??？”

“小龍蝦?！?/p>

莫川可是真沒(méi)想到，一句小龍蝦的威力這么大，聽(tīng)他說(shuō)完，幾乎是全場(chǎng)沸騰了。

“小龍蝦？！可是傳說(shuō)中的那個(gè)小龍蝦？？？”

“去年！去年我兄長(zhǎng)來(lái)吃過(guò)一次，回去就跟我說(shuō)了，讓我惦記了半年啊！花老板！您終于舍得做小龍蝦了嗎？”

排在后面的人叫道：“莫川兄弟！今日小龍蝦數(shù)量多嗎？我能不能吃著你給個(gè)話！”

“莫川兄弟！給我留一份啊！”

“莫川兄弟……”

莫川從沒(méi)有過(guò)這樣的經(jīng)歷，十幾分鐘被叫了近百次名字，他大聲回答：“都別急！今天小龍蝦多，管夠！”

有個(gè)人抓住他的袖子，夸張地說(shuō)：“我終于來(lái)著了??！莫川兄弟，可否給我留一個(gè)位置，我現(xiàn)在回去將我老父親扛來(lái)，他也想吃小龍蝦！”

莫川說(shuō)：“別了，今天反正有多的，我到時(shí)候幫你打包一份吧?！?/p>

“那我也要打包！拿回去給我婆娘嘗嘗！”

“我也多打包一份，明天下酒吃！”

“我也要！”

“還有我，莫川兄弟你不記得我了嗎？我天天都來(lái)，先幫我打包！”

莫川滿臉黑線。

他走進(jìn)廚房問(wèn)花卷：“為何小龍蝦這么受歡迎，你怎么不早跟我說(shuō)？”

花卷自己都忘記了：“好像是這樣的，當(dāng)時(shí)賣了一次，我嫌蝦殼不好處理就不想賣了，沒(méi)想到大家伙都惦記著呢?！?/p>

小吃店的特殊讓她不能穩(wěn)定供貨，讓客人們天天來(lái)吃飯跟開(kāi)盲盒似的，虧得他們不嫌棄，開(kāi)到什么就吃什么……

而自己常常因?yàn)闁|西麻煩也不管客人的意見(jiàn)，說(shuō)不上這個(gè)菜就不上，導(dǎo)致很多客人常常為了吃一個(gè)菜跑好幾趟。

想到這里她心里有些愧疚。

花卷給水產(chǎn)店老板打電話，問(wèn)：“老板，還有多的小龍蝦嗎？”

夏季晚上本來(lái)就是吃小龍蝦的時(shí)候，應(yīng)該不難買到。

老板說(shuō)：“現(xiàn)在要有點(diǎn)急，但是我可以幫你問(wèn)問(wèn)，你還要多少？”

花卷想了想，說(shuō)：“再來(lái)一千斤吧?！?/p>

“一……一千……斤？？？”老板被她嚇到了，沉默一會(huì)才說(shuō)：“你等我電話……”

阿滿也進(jìn)來(lái)了，她圍上圍裙，開(kāi)始炒香辣味的小龍蝦。

花笙拿小本子記下來(lái)每桌客人的口味，花卷讓莫川在外面多擺一些桌子，再點(diǎn)上燭臺(tái)。

“讓客人們都別站著等了，愿意的就露天吃吧?！?/p>

哪里還有不愿意的呢，他們都巴不得立馬就能吃上，哪怕是坐在外面被蚊蟲(chóng)叮咬都能接受。

花卷也想到這一點(diǎn)，她拿起電瓶車和雜貨鋪的鑰匙，飛快地去取了一箱蚊香。

給外面每一桌的底下都安排上了，不知道現(xiàn)代的蚊香對(duì)古代的蚊子管不管用，畢竟它們有時(shí)候?qū)ΜF(xiàn)代的蚊子也沒(méi)什么效果，但是總是聊勝于無(wú)吧。

一共三十多桌客人，一份小龍蝦是三斤的量，花卷讓花笙多給他們拿一些，每一份都拿了四斤左右。

這樣第一波就用掉了一百多斤蝦，廚房里忙得是熱火朝天，外面客人吃的也是酣暢淋漓。

不光供應(yīng)小龍蝦，還有夏天必不可少的啤酒，花卷?yè)?dān)心他們吃不飽，主食還提供大米飯和方便面。

那方便面，往吃剩的小龍蝦的湯汁里面那么一拌，湯汁掛在上面，黏黏糊糊的，別提多香了。

這樣一份下來(lái)，花卷定價(jià)一百文錢，一點(diǎn)都不貴！

一百文錢，到哪能吃到白米飯？到哪能吃到方便面？到哪能吃到四斤小龍蝦？

而且今天還打折！花卷記得昨天說(shuō)的，給大家打折，她說(shuō)到做到。

“今天只需要八十文錢，就可以把小龍蝦、啤酒和主食拿到手！”

“哇！太好了！”

“花老板厚道?。　?/p>

“過(guò)年了嗎？”

店里歡呼聲熱烈，讓花卷有了一種登基的感覺(jué)。

莫川倒是笑了，他說(shuō)：“你要是給他們每天吃這么好，說(shuō)不定真能讓你登基……”

花卷驚詫道：“你們不都是不敢提這種事的嗎？你怎么一點(diǎn)都不避諱？被現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)腌入味了嗎？”

手機(jī)在口袋里發(fā)出震動(dòng)，是水產(chǎn)鋪?zhàn)永习宕騺?lái)的。

老板說(shuō)已經(jīng)幫她弄到了小龍蝦，可是費(fèi)了不少勁，幾個(gè)供應(yīng)商七湊八湊，湊到了800來(lái)斤。

800斤也行，花卷讓他們把貨送到隔壁倉(cāng)庫(kù)，一會(huì)再讓莫·苦力·川拉進(jìn)來(lái)。