一碗真正的鮮肉粉,其實,那是并沒有那么簡單。
粉,那是米粉,又叫河粉,我們這里的本地人叫做”扁粉”。
而肉呢?那是上好的豬脊背肉,然后呢?瘦肉里面帶有一些肥肉兒?但是呢?一定要保持新鮮,不可冰凍,不可那是深給去放隔夜兒了哈?
然后呢?一碗鮮肉粉啊?關鍵并不是粉,那也不是肉啊?而是湯?
而鮮肉粉的湯,那也只能是豬骨頭湯,牛肉湯和羊肉湯。
如果是豬肉湯的話,鮮肉粉里面了的那個肉啊,絕對是豬肉,其它肉不行的。
如果是牛肉湯呢,鮮肉粉里面的那個肉啊,肯定是牛肉的啊?
如果是羊肉湯的話,鮮肉粉里面了的那個肯定是羊肉兒了哈?
鮮肉粉?關鍵那也并非是粉,而是湯?而且湯里面的水,最好是溫泉水和山泉水,如果湖水了的話,那個鮮肉粉之味道更次了。
鮮肉粉里面的那個湯啊,那就比如豬骨頭湯,至少需要文火慢燉8小時以上,最長72個小時。
而鮮肉粉的那個湯啊,又叫骨頭湯,又或者是老湯。
然后呢?鮮肉粉所用的那個油啊,可以使用芝麻油,花生油還有金龍魚油,鯊魚油,鯨魚油那是也可以的啊?
首先呢?客人來點那個鮮肉粉之時候啊?首先把那冰冷的河粉放到沸水里面燙一遍,然后呢,再放到那濃稠多汁了的豬骨頭湯里面去。
然后呢,那個豬脊背之瘦肉啊,那也是深給去放到了那大漏勺子里面去,然后呢?
再把裝有鮮肉之漏勺放到滾燙滾燙豬骨頭湯里面泡個5分鐘,然后呢?再取出來,然后呢?放到碗里面去,然后呢,再加上酸梅醬,花生醬,還有蔥花,香菜,紫菜和那個一丁點之麻椒粉啊?然后呢,再加點醬油那就可以端上桌去給客人吃了哈。
一般來說,那一碗鮮肉粉啊,特別適合用來可深做夜宵,早餐啊。
這人吃了那一碗鮮肉粉啊,那可是深給去那個飽腹之后,那可是嘴巴留香,那可是深給去那個真的是回味無窮兒了哈?
鮮肉粉,其實,那是和老友粉比起來,老友粉里面加了酸筍,反而是有點重口味兒了哈?
所以呢?鮮肉粉那是適合年輕人吃,而老友粉了呢,那是深給去適合老年人吃了哈?
而我的媽媽鄧熙晴同志,她就在1970年的時候,知識青年女同志下鄉去到農村去體驗生活,支持農業生產和那個勞動改造之時候啊?
我媽鄧熙晴那就深給去做出來了那一碗鮮肉粉給我爸余建輝同志吃了哈?
而我爸,他那是真吃一個香啊?于是呢?我的老爸余建輝吃了那一碗鮮肉粉完了之后呢?他就對我媽鄧熙晴說:
“你做的這一碗鮮肉粉那么好吃,這下,我有口福了?但是呢?為了這個口福可以延長了那個之一輩子兒了哈?”
”鄧熙晴同志,那么,那就請你嫁給我了吧?”
當時,村公社之生產隊食堂啊,周圍的大伙兒那是全給起哄之那個起來了哈?
就這樣,他們那是開始鬧洞房,把我爸余建輝和我媽鄧熙晴那是深給去推進了那一座自己建設起來了的青磚瓦房之那個洞房里面去了哈?
新郎新娘都沒有新衣服,也沒有去深貼了那個大紅雙喜兒了哈?那也是深給去沒有了那個之鞭炮聲音兒了哈。
就這樣,我爸余建輝跟我媽鄧熙晴啊,那是深給去就在大家的那個一聲聲之那個祝福中,那是深給去開始給去同居之起來了哈。
從此以后,我爸的臟衣服,那就讓我的媽媽鄧熙晴來洗兒了哈?
而我爸,他那也是天天都能夠吃到了那一碗碗之鮮肉粉兒了哈。
村公社里面的生產隊集體廚房啊,我媽鄧熙晴,那也是廚師之一啊,那是深給去負責給去做那個鮮肉粉兒了哈?
周圍的城里來的那些知識青年和鄉下人那是深給去都喜歡吃我媽鄧熙晴那是深給去做出來了的那一碗一碗了的鮮肉粉兒了哈?
而我媽鄧熙晴啊,那也是樂此不疲兒了哈?
我爸余建輝和我媽鄧熙晴那是深給去同居了之后呢,過了幾年后,那可是才有了我這個兒子了哈?
然后呢?鄧熙晴的父母親戚那是極力反對我爸余建輝跟我媽的那一門親事啊,然后呢?再后來,我爸余建輝干脆城市改成了鄉下戶口,那是很干脆的成了鄉下戶口,那個鄉下人兒了哈?
那是一直到6年后,那些下鄉來到了農村支持勞動力生產了的知識青年那是都陸陸續續返回了城里就業去了那個之后呢?
我爸余建輝和我媽鄧熙晴還是固定住在了農村,的,那一間自個兒那是深給去自己動手修建了起來了的青磚瓦房之那個里面去了哈?
我爸余建輝和我媽鄧熙晴那是深給去為了那個愛情啊,他們都給去放棄了返回城際去然后呢?那是深給去被安排鐵飯碗工作,可以分房子了的那個好事情兒了哈?
我爸余建輝和我媽鄧熙晴那就這樣,早早的那是深給去放棄了城市里的那一份五光十色之生活,然后呢?還有那一份十分優渥之好工作和生活兒了哈?
把這個機會留給了其他的知識青年同志兒了哈?
所以呢?我,這個兒子了呢,那也順理成章的成為了鄉下人了哈?
哪個時候,其實,那也就是1970年兒了哈?
知識青年上山下鄉,支援農村建設,體驗生活,鍛煉自己的各方面之那個能力啊?
而知識青年下鄉,那就是發生在了1970年了的那個時候啊。
哪個時候,那是一個饑寒交迫之年代啊?廣大的鄉下人那是深給去面臨著那食不果腹之那個困境兒了哈?
然后呢?哪個時候,城里的好多國有單位,工廠,那個不景氣,還面臨著了那個多余之勞動力啊。
由于城里的工廠和各大單位那是經濟不景氣啊,那是深給去經常裁員,下崗員工,優化公司管理啊?
所以呢,那些被裁員和下崗了的知識青年和廣大的1970年廣大院校之畢業生知識分子啊?
那就是深給去聽從號召,那是深給去上山下鄉去支援農村之那個農業生產兒了哈?